有機(jī)農(nóng)業(yè)：讓慢性疾病有自愈的可能！
Time：2022-04-06
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當(dāng)今社會(huì)，慢性疾病已經(jīng)慢慢成為人類健康的一大隱形殺手。有數(shù)據(jù)顯示，從1970年~2020年間，各種慢性疾病呈井噴之勢，影響著人類的健康。
以前，快病比較多，治療也相對來說比較簡單；而現(xiàn)在，世界多個(gè)國家的慢性疾病發(fā)病率逐年上升。1980年，我國糖尿病發(fā)病率大概只有0.7%，平均一百個(gè)人中只有不到一人患??；而到了2013年，糖尿病的發(fā)病率已經(jīng)達(dá)到了11.6%。慢性疾病也成為了人們身體內(nèi)潛在的一大健康風(fēng)險(xiǎn)。
慢性病全稱是慢性非傳染性疾病，是對一類病因隱匿復(fù)雜，病程長且病情遷延不愈，缺乏確切的傳染性生物病因證據(jù)的疾病的總稱。這類疾病的病因通常不在得病的部位，而在其他方面。因此，慢性疾病的治療是比較困難的。
常見的慢性病主要有心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、慢性呼吸系統(tǒng)疾病，其中心腦血管疾病包含高血壓、腦卒中和冠心病。《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“余聞上古之人，春秋皆度百歲，而動(dòng)作不衰”。而在一些偏遠(yuǎn)一點(diǎn)、原始一點(diǎn)的生活區(qū)域，也存在一些“長壽村”，住著很多百歲老人，有些老人即使年過百歲，身體卻非常硬朗，還能夠經(jīng)常下地干活。
這讓人們看到，百歲老人保持健康硬朗的身體素質(zhì)并不是一件難事。但“百歲老人”畢竟是少數(shù)，慢性疾病的得病人數(shù)卻是居高不下。為什么我國慢性疾病的發(fā)病率越來越高呢？徐恒泳教授認(rèn)為，是因?yàn)?strong style="margin:0px;padding:0px;outline:0px;max-width:100%;box-sizing:border-box;overflow-wrap:break-word;">土壤礦物質(zhì)嚴(yán)重流失，導(dǎo)致我們吃的食物嚴(yán)重缺乏礦物生命元素，造成了人體營養(yǎng)元素失衡，從而導(dǎo)致慢性疾病高發(fā)。
曾獲得兩次諾貝爾獎(jiǎng)的萊納斯·卡爾·鮑林曾說過，“每一種疾患、每一種病痛都可以追溯到礦物質(zhì)缺乏上去。”這也說明，我國慢性疾病高發(fā)的情況，是因?yàn)槲覀兂缘氖澄餇I養(yǎng)不足。而食物營養(yǎng)不足，又是因?yàn)槲覀兎N植作物的土壤缺乏礦物生命元素。徐恒泳教授一直致力于研究土壤礦物質(zhì)流失對人體健康的影響，經(jīng)過研究他發(fā)現(xiàn)，農(nóng)作物會(huì)帶走土壤中的30多種礦物質(zhì)元素，并且流失量非常驚人。
由于發(fā)展工業(yè)化農(nóng)業(yè)，種植者大量使用化肥農(nóng)藥，代替了秸稈還田、農(nóng)家肥還田，僅僅通過施用化肥來給土壤補(bǔ)充單一的氮、磷、鉀元素這幾類，那么農(nóng)作物帶走的土壤中的其他元素就無法獲得補(bǔ)充。長此以往，土壤就嚴(yán)重缺乏礦物質(zhì)元素，種出來的蔬菜水果自然就沒有以前的營養(yǎng)豐富了。經(jīng)?？梢月牭秸f，你生病是因?yàn)槿扁}、缺鐵等等，大家有沒有考慮過為什么我們都會(huì)缺乏各種不同的營養(yǎng)元素呢？這是因?yàn)槲覀兊氖澄锢餂]有或者較少我們所需要的這種營養(yǎng)元素。
有數(shù)據(jù)稱，近年來，人們食物中的鈣、鎂、鐵、鋅等元素降幅均在40%以上。這就是因?yàn)橥寥郎亓魇?，土壤板結(jié)化導(dǎo)致的。歸根結(jié)底，徐恒泳教授認(rèn)為，現(xiàn)在食物出現(xiàn)了兩大問題：一是，食物中多了很多使用農(nóng)藥化肥帶來的不該有的農(nóng)藥殘留；二是，土壤礦物生命元素嚴(yán)重流失導(dǎo)致食物缺乏該有的營養(yǎng)元素。
有機(jī)農(nóng)業(yè)如何讓慢性疾病自愈？
對于慢性疾病，有機(jī)農(nóng)業(yè)就能讓其有自愈的可能？很多人可能會(huì)質(zhì)疑說，醫(yī)生對很多慢性疾病都束手無策，有機(jī)農(nóng)業(yè)能讓慢性疾病治愈？你是在開玩笑嗎？
我們已經(jīng)知道了，慢性疾病的發(fā)生是因?yàn)橥寥乐械牡V物質(zhì)元素嚴(yán)重流失導(dǎo)致食物缺乏足夠的礦物質(zhì)元素，無法補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)元素。
那么，我們只要想辦法讓土壤礦物質(zhì)元素得到補(bǔ)充，這樣種出來的食物就能夠有更充足的營養(yǎng)元素了。
如何通過有機(jī)農(nóng)業(yè)，補(bǔ)充土壤流失的礦物質(zhì)生命元素呢？改良土壤，增加土壤礦物質(zhì)生命元素。有機(jī)農(nóng)業(yè)非常注重土壤的健康，對于缺乏礦物質(zhì)生命元素的土壤，我們可以進(jìn)行改良，讓其達(dá)到健康土壤的標(biāo)準(zhǔn)。先找一塊健康土壤作為標(biāo)準(zhǔn)，對于不符合礦物質(zhì)生命元素的土壤都按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行改良。補(bǔ)充缺失的元素，這樣種出來的健康食物人們吃了就可以減少得病的幾率，不得病、少得病，甚至有可能讓已經(jīng)生病的群體實(shí)現(xiàn)自愈的可能。而秸稈還田、農(nóng)家肥還田都是一種給土壤補(bǔ)充礦物質(zhì)元素的健康的農(nóng)業(yè)方式。不僅可以利用秸稈，還可以使用草木來制作有機(jī)肥，用有機(jī)肥來改良土壤。只要土壤得到改良，礦物質(zhì)元素得到補(bǔ)充，那么我們的食物營養(yǎng)自然就會(huì)提升。通過大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)健康食物，人們的慢性疾病就有自愈的可能。
我們常說“健康中國”，其實(shí)更多地應(yīng)該關(guān)注“吃”的食物的問題。以有機(jī)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，通過改良土壤，讓土壤中的礦物質(zhì)生命元素得到補(bǔ)充，才能夠種出健康的植物。讓人們的身體健康得到保障，讓患有慢性疾病的人群通過健康、有機(jī)的飲食實(shí)現(xiàn)自愈的可能，最終實(shí)現(xiàn)健康中國、減少疾病、人人健康的美好祝愿！
認(rèn)監(jiān)委農(nóng)食系統(tǒng)
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